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軟文推廣代理平臺：電腦批發(fā)城都不在了為何新發(fā)地還很熱鬧？

發(fā)布日期：2020-06-23 15:35:40

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過去10年，互聯(lián)網(wǎng)幾乎顛覆了一切流通業(yè)態(tài)。電腦城早已經(jīng)消弭，服裝批發(fā)城，五金批發(fā)市場都已經(jīng)不復往日風光。為何農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場還是人頭攢動；無論寒暑，有一大幫人在蚊蟲滋生，甚至是充滿難聞味道的露天集散市場叫賣。

這要從批發(fā)市場的功能說起。

中國農(nóng)產(chǎn)品的流通形態(tài)復雜多樣。無論是供給端還是需求端，都存在很多不一樣的形態(tài)，變化多端。一座城市的農(nóng)產(chǎn)品集散中心，就像是駱駝的胃，無論是在什么樣的自然條件下，始終要實時保障城市有機體的正常運作。所以，緩沖是新發(fā)地這類大型集散中心的核心功能；批發(fā)市場充當了數(shù)量，品類，價格等多重緩沖層的作用。并且反饋一定要是實時的。

供應(yīng)量的和價格的調(diào)節(jié)是批發(fā)市場很重要的一個功能。農(nóng)產(chǎn)品的種植，收購和運輸受天氣影響巨大。一場暴雨能夠讓正在進城的卡車趴窩，城市的生鮮供應(yīng)陡然中斷，價格猛漲數(shù)倍；交通放開之后，供給量陡增，連賣帶送都沒人要。集散中心通過價格調(diào)節(jié)?？繄鰞?nèi)的卡車數(shù)量來緩沖各種外部環(huán)境對城市供給的影響。

中國菜系復雜，品類眾多，導致農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)也極其分散。相比于歐洲人常年面包牛肉配土豆番茄不同，中國人消費生鮮的季節(jié)性十分明顯，不同季節(jié)消費品類截然不同。種類的多變，導致生產(chǎn)的季節(jié)性強，穩(wěn)定性很差，農(nóng)產(chǎn)品集散中心的功效是盡可能的提供豐富的品類。

同樣是充當需求的緩沖層，無論是菜鳥網(wǎng)絡(luò)還是京東的亞洲一號，都已經(jīng)和批發(fā)市場天壤之別了。前者已經(jīng)坐在紐約頂層的寫字樓喝咖啡了，后者還在非洲的稻田里玩泥巴。為啥同樣是國民剛需，生鮮品類就不能用標準化，現(xiàn)代化的倉儲物流取代臟亂差的批發(fā)市場業(yè)態(tài)呢。

生鮮品類的流通一般通過兩種業(yè)態(tài)來進行。

批發(fā)市場是明顯的坐商業(yè)態(tài)，其表現(xiàn)形式為經(jīng)銷商有一個門臉（或者一輛卡車），坐等客戶過來詢價看貨，對手交易。在過往信息流通極其閉塞的時候，坐商是效率最高的經(jīng)營方式。

倉配是行商業(yè)態(tài)，把我好的產(chǎn)品服務(wù)主動推送給客戶，根據(jù)客戶的需求與喜好再去后端采購。信息流轉(zhuǎn)快，準確度高；并且全過程都可數(shù)字化管控，倉庫作業(yè)規(guī)范化，可規(guī)?；?jīng)營。與批發(fā)市場的吵吵嚷嚷相比，這種方式效率更高，更加干凈整潔。

實際上已經(jīng)有一部分倉配流通業(yè)態(tài)悄然發(fā)展起來，慢慢與批發(fā)市場取得協(xié)同的地位。

走倉配形式流轉(zhuǎn)的企業(yè)，一般分為生鮮電商類公司，商超，餐飲食堂配送公司，水果生鮮連鎖店，團膳企業(yè)，食品半成品加工企業(yè)等。這些企業(yè)有自己的生鮮倉，有信息化管理系統(tǒng)作為支撐，能夠很好的管控全流程的作業(yè)。但目前走倉配的流通比率依然不高，所有的份額加起來不超過25%，這一比值在西方發(fā)達國家高達80%以上。大部分的生鮮流通方式還是走吵吵嚷嚷的露天批發(fā)市場。建設(shè)標準化的生鮮倉配體系，我們還有很大的發(fā)展空間。

全國目前有4500座批發(fā)市場，年交易額超過1億的有2000家左右。過往10年，農(nóng)批市場的數(shù)量已經(jīng)沒有增加了，一部分原因是供給已經(jīng)能基本滿足城市化的發(fā)展，更重要的是倉配業(yè)態(tài)發(fā)展速度比較迅猛，取代了一部分批發(fā)市場的職能。

批發(fā)市場的規(guī)范化經(jīng)營，從來都是一件很難的事情。全國有超過2000萬人，常年在批發(fā)市場做生意，很多人一輩子都是靠販菜為生。有些人賺了，在大城市生活；更多人只能混一個溫飽，干幾年不干了就回老家。很多生鮮經(jīng)營者只是個體老板，無論財務(wù)還是質(zhì)量管控都很隨性，缺乏公司體系的約束。管得太嚴就會砸了很多人的飯碗，管得松就是現(xiàn)在的臟亂差的景象。

批發(fā)市場的溯源也是一種非市場化的行為，很多年前，政府都已經(jīng)出臺了一系列措施，約束批發(fā)市場的經(jīng)營。但是落地執(zhí)行的時候又會遇到上面的狀況。

這次疫情北京新發(fā)地，武漢華南海鮮市場都暴露了批發(fā)市場經(jīng)營的短板，并非偶然。在花力氣整治批發(fā)市場的經(jīng)營行為的同時，我們更應(yīng)該加大力度支持生鮮倉配業(yè)態(tài)的發(fā)展；促進生鮮電商，生鮮配送，連鎖商超的供應(yīng)鏈朝著更加高效的方向發(fā)展。

無論是電商還是快消品零售，都有一大批互聯(lián)網(wǎng)科技公司在為行業(yè)發(fā)展賦能，業(yè)態(tài)發(fā)展較為成熟。生鮮供應(yīng)鏈的數(shù)字化還處于原始的階段。需要公司，政府共同參與，建設(shè)一個高效，安全可溯源的農(nóng)產(chǎn)品流通體系。

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