近日，美團(tuán)發(fā)布的《餐飲外賣復(fù)工消費(fèi)報(bào)告》顯示，目前全國(guó)餐飲商戶復(fù)工率超過55%，形勢(shì)良好。

報(bào)告顯示，復(fù)工以來，外賣商戶數(shù)、訂單量、交易額等指標(biāo)呈現(xiàn)穩(wěn)定上升狀態(tài)，三成商家外賣單量超疫前，餐飲經(jīng)濟(jì)已率先復(fù)蘇。

一線城市領(lǐng)跑外賣訂單

報(bào)告顯示，復(fù)工兩周（2月17日-3月1日）以來，全國(guó)主要城市餐飲外賣交易額和訂單量?jī)蓚€(gè)主要數(shù)據(jù)呈現(xiàn)大幅增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

其中外賣需求日趨旺盛，一線城市訂單量增長(zhǎng)迅猛，全國(guó)訂單量排名TOP5分別為深圳、廣州、北京、上海和成都。而在供給側(cè)，復(fù)工以來城市活躍商家數(shù)TOP5分別為上海、廣州、深圳、成都和北京。

各主要城市餐飲商家外賣單量和營(yíng)收都出現(xiàn)了迅猛的發(fā)展，全國(guó)有三成商家外賣單量超過疫前。其中，二、三線城市的增長(zhǎng)尤為明顯，全國(guó)商家中，單量超越疫前的商家占比TOP5分別為烏魯木齊、哈爾濱、南昌、西安和東莞。

從年齡結(jié)構(gòu)來看，《報(bào)告》顯示，90后仍然是外賣消費(fèi)的主要群體，但原本更偏愛在家做飯的60后、70后消費(fèi)群體分別以36.7%、31.5%的占比成為外賣新客增長(zhǎng)的主力，紛紛加入“外賣掃貨團(tuán)”。

火鍋更受青睞

復(fù)工以來熟食受到極大歡迎，火鍋、燒烤、香鍋、東南亞菜和西餐是最受上班族喜愛的TOP5。其中，火鍋外賣訂單量大幅增長(zhǎng)，復(fù)工第二周相較第一周增長(zhǎng)超過50%。

全國(guó)火鍋外賣銷量最高的城市分別是：成都、北京、上海、杭州、廣州、南京、重慶、蘇州、沈陽、東莞。

除了火鍋，各地最熱銷的菜品更具本地特色，例如北京的羊肉筋燒烤、上海的清火白粥、廣州的腸粉、成都的什錦冒菜、西安的胡辣湯，復(fù)工之后大家更愛熱乎乎的本地菜。

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